식중독 예방. 냉장고로 충분?

식중독 예방. 냉장고로 충분?

여름철 식중독 예방법
​
― 냉장고보다 더 중요한 3가지
여름철이면 뉴스에 빠지지 않고 등장하는 단어,
바로 ‘식중독’입니다.
많은 분들이 냉장보관만 잘하면 괜찮다고 생각하지만,
실제로는 냉장고보다 더 중요한 예방 포인트가 있습니다.
이번 글에서는 여름철 식중독의 진짜 원인과
생활 속에서 반드시 실천해야 할
3가지 핵심 예방 수칙을 소개합니다.

① “손”부터 씻어야 음식이 안전하다
조리 전/후, 육류·생선 만진 후, 식사 전
반드시 비누로 30초 이상 손씻기
손톱 속, 손등, 손가락 사이 꼼꼼히!
외출 후 손소독제만으로 끝내지 말고
흐르는 물 + 비누 사용이 기본

② 2시간 룰: 음식은 오래 두지 말고 바로 처리
실온 음식은 2시간 이내에 섭취하거나 냉장보관
김밥, 유부초밥, 삶은 계란, 고기류는 특히 주의!
도시락은 보냉팩 또는 아이스박스 필수
남은 음식은 “괜찮겠지” 하지 말고 과감하게 버리기

③ 도마와 칼, 절대 ‘혼용’ 금지
육류/생선용, 채소/과일용 도마는 반드시 분리
사용 후 뜨거운 물 + 세제로 세척, 말린 뒤 보관
행주, 수세미는 매일 삶거나 자주 교체


냉장고 관리도 놓치지 마세요
음식 보관 시 68~70% 가득 찼을 때가 가장 안전
너무 꽉 채우면 냉기가 고루 전달되지 않음
생고기, 생선은 아래 칸에 밀폐 보관 (육즙이 아래로 흐르지 않도록)
냉장고 청소 주 1회, 문 여닫는 시간 최소화도 중요!

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