728x90 프랑스와1세1 역사 속 유산균들 최초의 백과사전인 박물지를 저술한 플리니우스(Pliny the elder) https://lifestylemedicine.tistory.com/6?category=1226927 1세기 경(AD 77 전후), 플리니우스는 이 책에서 "the barbarous nations understand how to thicken milk and form there from an carid kind of liquid with pleasant flavor" 그러니까 "야만인 국가들(아마도 당시 로마를 기준으로 말하는 거겠죠.?)은 우유를 걸쭉하게 만들고 즐거운 향이 나는 매콤한 액체를 만드는 방법을 알고 있었다"라고 기술하고 있습니다. 이것이 요구르트에 대한 최초의 기술로 알려져 있구요. 플리니우스도 종종 배가 .. 2021. 12. 23. 이전 1 다음 728x90
