혈당 적게 올리는 음식들 (2) - 요약 및 정리
견과류는 혈당 상승이 적었습니다.마카다미아, 아몬드, 땅콩, 호두 등의 견과류는좋은 지방과 식이 섬유가 풍부해 소화 속도를 늦추고포만감을 높이며 혈당을 천천히 높이는 효과가 있습니다.하지만, 콩국수는 액체형태여서 빠르게 당분이 흡수되므로혈당 상승의 주범입니다.견과류를 씹어서 먹는 것과 갈아서 마시는 것은 차이가 있다는 것! 잊지 마세요!유제품은 액체이긴 하지만단백질이 풍부해 혈당이 완만하게 상승했습니다.치즈와 그릭요거트는 각각 27, 30 정도의 혈당 상승을 보였어요.다만, 식사 후에 드시면 추가적 혈당 상승이 있을 수 있습니다.단백질인소고기, 삶은 계란, 참치회, 계란 찜.. 등은소화시간이 길어 혈당 상승을 천천히, 완만하게 합니다.샐러드류인연어 샐러드, 목살 샐러드, 두부 샐러드 등은식이 섬유..
2025. 3. 29.
제로음료(2) 부작용, 허용량
대체 감미료의 1일 섭취 허용량과 부작용식약처는 대체 감미료의 ‘1일 섭취 허용량과 부작용’을 제시했습니다. 가장 많이 사용되는 아스파탐은 과량 섭취하면 두통, 어지러움, 메스꺼움이 생길 수 있고,사카린은 메스꺼움, 구토, 설사 등이 생길할 수 있습니다.아세설팜 칼륨은 독성이 적은 편이지만 두통, 갑상선 종양 등의 부작용이 보고되었습니다.수크랄로스를 과다 섭취하면 설사, 어지러움, 복통 등이 나타날 수 있습니다.대체 감미료마다 부작용이 다르고, 적게 섭취해도 몇 주, 몇 달 또는 몇 년에 걸쳐 반복적으로섭취할 경우 만성 부작용이 나타날 수 있다는 데 유의해야 합니다.제로 음료, 현명하게 선택하기 위한 가이드체중 및 건강 관리에 관심이 높은 사람이 단맛 음료를 포기할 수 없을 때 제로 음료는 좋은 대안..
2025. 3. 11.
제로음료
제로음료란?제로 음료는 대체 감미료를 사용해 칼로리는 없으면서 단맛을 유지한 음료입니다. 식품의약품안전처(이하 식약처) 기준에 따르면, 100 g 또는 100 mL당 칼로리가 4 kcal 미만인 제품은 ‘무열량’, 40 kcal 미만인 제품은 ‘저열량’이라고 표기할 수 있습니다. 4 kcal 미만이면 0 kcal로 표기할 수 있기 때문에 제로 음료라고 해도 완전히 0칼로리가 아닌 경우가 많습니다.제로 음료에 주로 사용되는 대체 감미료의 종류1. 무설탕 감미료인공감미료 : 아스파탐, 아세설팜칼륨, 수크랄로스, 사카린, 네오탐, 아드반탐천연감미료 : 스테비아, 나한과, 토마틴2. 당알코올 : 자이리톨, 소르비톨, 에리스리톨, 말티톨3. 저열량설탕 : 알룰로스, 타가토스식약처가 승인한 대체 감미료는 총..
2025. 3. 10.
