728x90 녹차2 녹차 마시면 살빠지나요? - 카테킨 녹차 마시면 살빠지나요? - 카테킨 몸에 좋다는 영양제나 식품들이 무분별하게 홍보되면서 오남용되고 있었지만, 품질관리는 제대로 이뤄지지 않아 단순하게 금전적인 손해를 볼 뿐 아니라 치료시기를 놓치거나, 부작용으로 몸을 상하는 경우가 많아지자 2002년에 건강기능식품에 관한 법률(건강기능식품법)을 제정하고 국가적 차원에서 관리를 시작했습니다. 2021년 7월 현재, 3만 2천개의 제품이 등록되어 있구요. 식품안전나라(foodsafetykorea.go.kr)에서 성분, 기능, 섭취 방법 모두 확인이 가능합니다. (식품안전>건강기능식품>건강기능식품검색>국내제품) 건강기능식품에는 고시된 원료와 개별인정 원료가 있는데요. 간단하게 말하면, 고시원료는 별도 인정 절차 없을 정도로 인증을 받은 원료이구요. 개.. 2021. 10. 22. 바이러스 예방효과, 녹차냐? 홍차냐? 녹차에는 카테킨이라는 항산화 성분이 많이 들어있는데요. EGCG도 녹차에 들어있는 카테킨 중에 하나에요. 원래 이름은 좀 더 길어요.. 알 필요는 없지만, 굳이 말하자면, 에피갈로카테킨 갈레이트(epigallocatechin gallate)입니다. 그냥 EGCG라고 부르는 게 더 낫겠죠? (다이어트 목적으로도 많이들 찾으시죠..EGCG) 녹차에 많이 들어있어요. 그런데 홍차에는 적어요. 그 이유는 홍차를 만드는 과정에서 카테킨들이 폴리페놀 옥시데이즈(polyphenol oxidase)라는 효소에 의해 테아플라빈(theaflavin)이나 테아루비긴(thearubigin)이라는 다른 물질로 변하기 때문입니다. 간단하게, 녹차는 카테킨이 많고, 홍차는 테아플라빈이 많다고 생각하시면 될 것 같아요. .. 2021. 10. 18. 이전 1 다음 728x90
