골고루 먹을까? 채식을 할까?

2023년 11월 30일. 미국 의사협회지에 재미있는 연구가 실렸습니다.
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일란성 쌍둥이에서 골고루 먹는 다이어트와 채식을 비교했는데요.
심장과 관련된 대사에 미치는 영향을 봤습니다.
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일란성 쌍둥이를 대상으로 한 것은,
유전적인 차이를 없애기 위한 방법입니다.
유전적으로 동일하다면, 음식만의 영향을 볼 수 있으니까요.
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22쌍의 쌍둥이를 모아서,
쌍둥이중 한 명은 골고루 먹는 식사 그룹으로,
나머지는 채식을 하는 그룹으로
무작위 배정을 했으며,
8주간 식습관을 유지했습니다.
그 다음 나쁜 콜레스테롤, 공복 인슐린, 체중감소 등을
비교했어요.
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그 결과 채식이 더 좋긴했는데,
차이가 크진 않았습니다.
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채식을 하는 경우
나쁜 콜레스테롤이 13.9mg/dL
공복 인슐린이 2.9mgd:
체중이 1.9kg 감소했습니다.
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다만, 채식을 하는 경우에는
중성지방은 더 높았고, B12는 더 부족한 것으로 나타났습니다.
TMAO의 경우 채식에서 더 낮게 나타났습니다.

기대에 비해서 효과가 크진 않고,
개인의 선호도 고려해야 하므로,
환자가 원하는 경우에는 채식을 할 수 있지만,
장기적으로 더 도움이 될지는 의문이긴 합니다.
지속하는 경우 근감소에 의한 다른 문제들이 생길테니까요.
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정리하면,
저 개인적으로는
나쁜 콜레스테롤의 경우 약간의 감소를 기대할 수 있지만,
중성지방은 오히려 증가하는 양상을 보일 수 있으며,
채식을 하는 경우 별도로 B12 보충하는 것이 좋겠다 정도의
생각을 해 볼 수 있었습니다.
저 정도 개선이라면 저는 굳이 채식을 하진 않을 것 같아요..