FAO(UN 식량농업기구)이 우유, 고기, 계란 먹으래요.

https://news.un.org/en/story/2023/04/1135972

FAO makes case for meat, eggs and milk as ‘essential source of nutrients’

Some consumers may choose veganism, or a pescatarian diet, but meat, eggs and milk, offer crucial sources of much-needed nutrients which cannot easily be obtained from plant-based foods, a new report issued on Tuesday by the UN’s Food and Agriculture Organization says.

news.un.org

UN 식량농업기구인 FAO에서

500개의 논문과 250개의 정책 문헌 등을 종합한

데이터와 근거들을 분석해

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동물성 식품의 좋은 점과 위험성을 평가했습니다.

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결론은 예상대로인데요.

고기, 계란, 우유에는 단백질, 지방, 탄수화물이 있을 분 아니라

식물에서는 찾을 수 없는 양질의 영양소를

충분히 제공한다고 결론을 내렸습니다.

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특히 철, 칼슘, 아연, 셀레늄, 비타민B12,

콜린(choline), 카르니틴(carnitine), 토린(taurine) 등은

동물을 통해서 얻을 수 있으며

건강에 매우 중요하다고 설명하고 있어요.

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특히 철과 비타민A는 전세계적으로

어린이와 임산부에게 가장 흔하게 부족한 영양소로

동물성 식품을 통해 충분히 섭취가 가능하다고 설명합니다.

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2명 중 한 명의 어린이가 철, 비타민A, 아연 중 한가지 이상

부족한 것으로 나타났다고 하고,

그런 어린이의 75%는 남아시아, 동아시아, 태평양,

그리고 사하라 남쪽의 아프리카 지역에 살고 있다고 하네요.

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질병 관련성과 관련해서는

가공육에 대해서는 주의를 당부했습니다.

소량의 가공육도 심혈관질환이나 대장암과 같은

위험한 질병의 위험을 높일 수도 있다고 했구요.

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다만 적정량의 가공육이 아닌 고기들은

최소한의 위험도가 있을 수도 있으며

(may have minimal risk)

하지만 만성질환의 결과와 관련해서는 안전한 것으로

간주할 수 있다라고 했습니다.

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그 외에

관상동맥질환, 뇌졸중, 고혈압 등과 관련해

우유의 영향은 아직 결론을 내릴 수 없으며,

계란과 가금류(닭이나 오리 같은)는

질병에 의미있는 영향을 주지 않는다라고 결론을 내렸습니다.

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식물성 고기는..?

사실 식물성 고기는 이것들을 대체할 수 없구요.

맛을 내기 위해 가염이나 가당을 하는 경우도 많고,

당분이 많으므로 주의가 필요합니다.

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건강을 위해서 채식하시는 분들

요즘 꽤 많은데요..

진짜 건강해지시려면 고기랑 계란도 적당히 드셔야 해요.

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