728x90 brewersyeast2 맥주효모. 주의사항! 주의사항이 몇 가지 있구요. 사실은 이것이 제가 맥주효모를 별로 추천하지 않는 이유이기도 합니다. 두통, 복통, 가스 증상을 초래할 수 있어요. 효모에 알레르기가 있는 경우에는 맥주효모에도 민감하게 반응하기도 하구요. 당뇨병 치료중인 경우라면 혈당이 너무 낮아지면서 저혈당이 오는 경우가 있어서 주의가 필요해요. 궤양성 대장염이나 크론병과 같은 염증성 장질환이 있는 경우에는 맥주효모가 증상을 더 악화시킬 수도 있으니 드시지 않는 것이 좋습니다. * 맥주효모는 불활성화 되어 있고, 다시 살아날 수 없긴 하지만, 에이즈와 같이 면역력이 저하된 사람들에서는 진균(곰팡이) 감염을 초래할 수도 있다고 해요. 또 안전성에 대한 연구가 아직 부족하기 때문에 어린이나 임산부, 수유부는 피해야 합니다. .. 2022. 1. 14. 맥주효모, 건조효모, 약용효모.....? 맥주효모는 맥주를 만들때 사용하는 효모입니다. Saccharomyces cerevisiae가 정식 이름입니다. saccharo는 설탕(sugar) myces는 곰팡이 cerevisiae는 맥주를 의미해요... ; 곡물(cereal) 맛이 나는 음료수 정도의 의미였대요.. 저 이름은 맥주의 설탕곰팡이 정도 의미로 보시면 되겠네요. (이렇게 생겼다네요.. ) 건조시켜서 불활성화 된 것이어서 보통 건조효모라고 하기도 하고, 비타민B가 풍부하고, 셀레늄(selenium), 크롬(chromium) 같은 미네랄 들이 있어서 약용효모(medicinal yeast)라고 하기도 해요. 이런 성분들이 혈당 조절에도 어느 정도 도움을 줍니다. 맥주효모는 살아있을 때는 맥주를 만드는 균과 같지만, 죽어 있는.. 2022. 1. 13. 이전 1 다음 728x90
