오메가-3; 병원에서 처방 받을까? 아니면 영양제로 사먹을까?

오메가-3; 병원에서 처방 받을까? 아니면 영양제로 사먹을까?

​

알파와 오메가.

그리스 알파벳의 첫글자와 마지막 글자여서,

보통 시작과 끝. 전부를 말할 때 알파와 오메가라고 합니다.

​

지방산은 탄소가 길게 연결되어 있는 모양인데요.

그 첫번째 탄소와 마지막 탄소도 알파와 오메가입니다.

그래서 알파부터 탄소 이름을 붙일 때는,

알파, 베타, 감마... 이런 식이구요

반대쪽에서부터 이름을 붙일 때는

오메가-1, 오메가-2, 오메가-3.. 이렇게 이름을 붙여요.

보통 오메가-3 지방산이라고 하면,

오메가-3 탄소 위치에

이중 결합이 있는 지방산을 말합니다.

지방산은 보통 글리세롤 골격에 결합되어 있는데요.

이 골격 하나에 지방산이 3개씩 붙어 있고,

트리글리세라이드라고 합니다.

​

그래서 생선 기름을 짜서 바로 얻은 어유는

오메가-3가 30%정도밖에 되지 않아요.

​

그래서 불순물을 제거하고,

에탄올을 가해서 에틸에스터 형태로 만들고

오메가-3지방산만 분리해내는 방식으로

고순도의 오메가-3를 얻을 수 있습니다.

​

병원에서 처방하는 오메가-3는

이렇게 고순도의 오메가-3인데요.

2010년부터 건강기능식품도

이런 방식으로 만드는 에틸에스터 형태가 허용이 되면서

시중에 있는 대부분이 에틸에스터 형태였어요.

​

그런데, 오메가-3의 이중결합은

열에 취약한데, 추출하려면 열을 가해야 하는 경우가 많고,

이 과정에서 지방산이 산패되는 경우가 많기 때문에

추출 방식이 중요한데요.

그래서 낮은 온도에서 추출하는 '초임계추출'방식을

이용해 만든 오메가-3를 선택하는 것이 포인트! 입니다.

​

에틸에스터 형태의 오메가-3는

흡수율이 낮아요.

에틸 에스터에 비해 기존 오메가-3의 흡수율이

70%정도 더 높은 것으로 알려져 있습니다.

자.. 정리!

순도가 중요!

어유(Fish Oil)의 양과 오메가-3(EPA+DHA)의 양은 다르기 때문에,

한알에 몇 g 보다 EPA+DHA의 양이 더 중요!

​

중금속으로부터 자유로운 멸치처럼 작은 생선이 더 유리

​

과도한 열이나 화학용매를 사용하지 않은

저온압착이나 초임계추출 방식으로 얻은 것이어야!

​

에틸에스터 형태의 식후 30분이 아니라

경우 기름진 음식과 함께 먹어야 더 잘 흡수.

​

처방 약은 에틸에스터 형태이지만,

고중성지방혈증 등 처방기준에 부합하지 않으면 처방이 불가.

​

국제 어유 인증 등급

(IFOS, International Fish Oil Standards)

이것도 참고! 별 다섯개가 최고 점수!