제로음료

제로음료란?

제로 음료는 대체 감미료를 사용해

칼로리는 없으면서 단맛을 유지한 음료입니다.

식품의약품안전처(이하 식약처) 기준에 따르면,

100 g 또는 100 mL당

칼로리가 4 kcal 미만인 제품은 ‘무열량’,

40 kcal 미만인 제품은 ‘저열량’이라고 표기할 수 있습니다.

4 kcal 미만이면 0 kcal로 표기할 수 있기 때문에

제로 음료라고 해도 완전히 0칼로리가 아닌 경우가 많습니다.

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제로 음료에 주로 사용되는 대체 감미료의 종류

1. 무설탕 감미료

인공감미료 : 아스파탐, 아세설팜칼륨, 수크랄로스,

사카린, 네오탐, 아드반탐

천연감미료 : 스테비아, 나한과, 토마틴

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2. 당알코올 : 자이리톨, 소르비톨, 에리스리톨, 말티톨

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3. 저열량설탕 : 알룰로스, 타가토스

식약처가 승인한 대체 감미료는 총 22종입니다.

당도가 높아 극소량만 사용해도 되기 때문에

제품의 칼로리를 낮출 수 있습니다.

제로 음료에 많이 사용되는 것은

아스파탐, 아세설팜칼륨, 수크랄로스,

사카린, 스테비아, 알룰로스, 에리스리톨, 말티톨 등입니다.

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