728x90 전체 글396 혈당 적게 올리는 음식들 (2) - 요약 및 정리 견과류는 혈당 상승이 적었습니다.마카다미아, 아몬드, 땅콩, 호두 등의 견과류는좋은 지방과 식이 섬유가 풍부해 소화 속도를 늦추고포만감을 높이며 혈당을 천천히 높이는 효과가 있습니다.하지만, 콩국수는 액체형태여서 빠르게 당분이 흡수되므로혈당 상승의 주범입니다.견과류를 씹어서 먹는 것과 갈아서 마시는 것은 차이가 있다는 것! 잊지 마세요!유제품은 액체이긴 하지만단백질이 풍부해 혈당이 완만하게 상승했습니다.치즈와 그릭요거트는 각각 27, 30 정도의 혈당 상승을 보였어요.다만, 식사 후에 드시면 추가적 혈당 상승이 있을 수 있습니다.단백질인소고기, 삶은 계란, 참치회, 계란 찜.. 등은소화시간이 길어 혈당 상승을 천천히, 완만하게 합니다.샐러드류인연어 샐러드, 목살 샐러드, 두부 샐러드 등은식이 섬유.. 2025. 3. 29. 이번에는. 혈당을 적게 올린 음식 50가지 파스타 이용자들에서 혈당을 덜 올린 음식 50가지들을 정리했습니다.파스타에 기록된 250만개의 식사 기록 중 50명 이상이 기록하고혈당스파이크 기준치보다 낮은 수준의 혈당 변화를 기록한 음식을 선정한 결과입니다.1등은 마카다미아. 23.1을 높였다고 합니다.2등은 아몬드. +263등은 땅콩으로 +26.9 입니다.4등은 치즈5등은 호두6등은 두유7등은 오믈렛8등은 믹스 견과류9등은 어복쟁반으로4~9등은 27~30을 높였습니다.10등은 그릭 요거트11등은 소고기 수육12등은 땅콩버터13등은 육사시미, 에그샐러드15등은 올리브 오일.10~15등은 30~32정도 높였습니다.16등은 양갈비구이17등은 장어소금구이18등은 킹크랩19등은 삶은 계란20등은 해신탕21등은 라따뚜이22등은 참치회23등은 계란찜.. 2025. 3. 28. 엄마의 근무시간과 아이들의 건강? 이번 달 가정의학회지에 재미있는 연구 결과가 실렸습니다. *한양대학교 가정의학과 연구팀이2016-2020 국민건강영양평가의 데이터를 분석했는데요.10-18세의 어린이와 청소년 약 2,600명의 데이터에서대사증후군과 엄마의 근무 시간 사이에 연관성이 있는지 분석했습니다.이번 조사에서는 엄마가 일주일에 53시간 이상 일하는 경우아이들의 복부 비만이 더 높게 나타났는데요.복부 비만이 있을 가능성이 2.3배 정도높은 것으로 나타났구요.엄마의 근무시간이 증가할수록복부비만이 더 증가하는 양상을 보였습니다.특히 여성 소아 청소년의 경우 더 높게 나타나서,주 53시간 이상 근무하는 엄마의 딸인 경우복부 비만 가능성이 6배 높게 나타났어요.엄마가 집에 있는 것 보다는1주일에 1~19시간 근무하는 경우에는 오히려대사.. 2025. 3. 27. 고기를 먹는데도 빈혈? - 빈혈환자가 주의할 음식 고기를 먹고 커피를 마시면 철분 흡수가 잘 되지 않아요..오늘은 빈혈 환자가 주의할 음식들을 알아봅니다.빈혈 환자가 피해야 하거나 주의해야 하는 음식들은 철분 흡수를 방해하거나 체내 철분을 감소시키는 성질이 있는 것들입니다. 특히 철 결핍성 빈혈 환자는 철분 흡수를 방해하는 성분을 포함한 음식을 주의해야 합니다.주의해야 할 음식1. 철분 흡수를 방해하는 음식카페인이 포함된 음료: 커피, 녹차, 홍차, 코코아, 에너지 드링크→ 카페인은 철분 흡수를 방해합니다. 특히 식사 직후에는 피하는 것이 좋습니다.탄산음료: 콜라, 사이다 등→ 탄산음료에 포함된 인산이 철분 흡수를 방해할 수 있습니다.2. 칼슘이 많은 음식 (철분 흡수 방해)우유, 치즈, 요구르트 등 유제품→ 칼슘은 철분과 경쟁적으로 흡수되므로 .. 2025. 3. 18. 십자화과 채소와 갑상선(2) - 그래서 먹어도 되나요? 결론부터 말씀드리면 '네' 입니다.일반적인 섭취량에서는 문제가 없어요.요오드 섭취량이 부족하다면 고이트로겐들의 영향을 더 받을 수 있지만, 우리나라는 요오드 섭취량이 부족하진 않습니다.그렇다고 요오드를 더 많이 먹을 필요도 없습니다.그 이유는 그 전에 말씀드린 내용을 참조하시면 됩니다. 다만 주의가 필요한 경우는 다음과 같습니다.갑상선 기능 저하증이 있거나 요오드 섭취가 부족한 경우갑상선 약물(신지로이드)을 복용 중인 경우매일 매우 많은 양을 섭취하는 경우가령, 케일 스무디를 매일 먹거나, 김치중독이라면 주의 필요갑상선과 관련해서 십자화과 채소 섭취하는 방법은,1) 익혀먹기 (찜, 데치기, 볶기)조리하면 고이트로겐이 90% 이상 감소합니다.브로콜리 찌기, 베추 데치기, 양배추 볶기2) 요오드가 .. 2025. 3. 16. 십자화과 채소와 갑상선 십자화과 채소는 건강에 유익한 항산화제, 섬유질, 비타민이 풍부하지만갑상선과 관련해 주의할 점이 있는데요.십자화과 채소는 다음과 같은 식품이 있습니다.브로콜리컬리플라워(꽃양배추)양배추케일배추청경채무(순무, 래디시, 다이콘)브뤼셀 스프라우트(방울 양배추)콜라드 그린겨자잎(머스타드 그린)이런 십자화과 채소에는 설포라판이나 인돌-3-카비놀 등항산화 성분이 풍부해 건강에 도움이 됩니다.다만 갑상선에서 요오드 섭취에 영향을 줄 수 있는데요십자화과 채소에 들어있는 고이트로겐 때문입니다.고이트로겐은 요오드 흡수를 방해하는 물질로티오시아네이트(thiocyanate), 이소티오시아네이트(isothiocyanate) 등이 대표적입니다.요오드 섭취가 충분해도 이런 고이트로겐이 많아지면갑상선으로 요오드가 흡수되지 못.. 2025. 3. 15. 아포페니아 (Apophenia) 아포페니아(Apophenia)**는 무작위 정보나 패턴 속에서 의미 있는 연결이나 패턴을 인식하는 인간의 경향을 뜻합니다. 쉽게 말해, 아무런 연관이 없는 사건이나 데이터를 보고 의미 있는 관계를 만들어 내는 심리적 현상입니다.이 개념은 독일의 정신과 의사 **클라우스 콘라드(Klaus Conrad)**가 1958년에 처음 사용했으며, 특히 정신분열증 초기 증상과 관련하여 설명되었습니다. 그러나 아포페니아는 정신 질환이 있는 사람뿐만 아니라, 건강한 사람에게도 흔히 나타나는 현상입니다.아포페니아의 예시숫자 속 패턴 찾기"11:11" 같은 특정한 시간을 자주 보면 그것이 특별한 의미가 있다고 믿음.구름 속에서 얼굴 모양 찾기하늘을 보면 동물이나 사람 얼굴 모양이 보이는 경험.도박에서의 착각"이번에는 숫자.. 2025. 3. 15. 본차이나. Bone China 본 차이나는 뼛가루(bone ash)를 포함한 도자기.중국의 차가 영국으로 수입되면서 영국 여성들의 차문화가 만들어지고,중국의 찻잔 같은 도자기들도 수입이 되기도 했는데, 중국 도자기는 엄청 비쌌고,유럽에서 만든 도자기(포셀린, 페이언스)는 약해서 잘 깨지는 문제가 있었다.그래서 영국의 많은 도공들은 중국 도자기처럼 예쁘면서, 강한 도자기를 만들려고 노력했는데일부 도공들은 뼛가루를 넣으면 도자기가 강하고 반투명해진다는사실을 발견했지만, 정확한 배합비율을 찾지 못하고 있었는데18세기에 조시아 스폴드(정확하게는 스포드.. Josiah Spode)가뼛가루 40~50%를 추가한 새로운 조합을 만들었다고 함.뼈를 뜻하는 본(bone)과도자기를 뜻하는 차이나를 합해서(china, 대문자 China는 중국이지.. 2025. 3. 14. 가지는 무조건 짱? 피해야 하는 경우는... 저는 어릴 때 가지를 엄청 싫어했던 기억이 있습니다.하지만 가지는 몸에 엄청 좋은 음식인데요.1) 항산화 효과가 있습니다. 안토시아닌이라는 강력한 항산화제가 들어있구요.껍질에 들어있는 나수닌(nasunin)은 세포 손상을 막고 노화 방지에도 도움이 된다고 해요.뇌세포도 보호해서 인지기능에도 도움이 된다고도 합니다.2) 심혈관 건강에 도움이 됩니다.플라보노이드와 식이섬유가 풍부해서 콜레스테롤과 혈압에 도움이 될 수 있습니다.3) 혈당에도 좋은데요.당지수가 낮기 때문에 혈당을 서서히 높이고폴리페놀들이 인슐린 분비 조절에 도움이 됩니다.4) 식이섬유가 풍부해서,소화기 건강을 돕고, 변비 예방에도 좋습니다.유익균의 먹이가 되어서 장내 미생물의 균형에도 좋아요.그런데. 주의해야할 사람들이 있습니다.1).. 2025. 3. 14. 제로음료(2) 부작용, 허용량 대체 감미료의 1일 섭취 허용량과 부작용식약처는 대체 감미료의 ‘1일 섭취 허용량과 부작용’을 제시했습니다. 가장 많이 사용되는 아스파탐은 과량 섭취하면 두통, 어지러움, 메스꺼움이 생길 수 있고,사카린은 메스꺼움, 구토, 설사 등이 생길할 수 있습니다.아세설팜 칼륨은 독성이 적은 편이지만 두통, 갑상선 종양 등의 부작용이 보고되었습니다.수크랄로스를 과다 섭취하면 설사, 어지러움, 복통 등이 나타날 수 있습니다.대체 감미료마다 부작용이 다르고, 적게 섭취해도 몇 주, 몇 달 또는 몇 년에 걸쳐 반복적으로섭취할 경우 만성 부작용이 나타날 수 있다는 데 유의해야 합니다.제로 음료, 현명하게 선택하기 위한 가이드체중 및 건강 관리에 관심이 높은 사람이 단맛 음료를 포기할 수 없을 때 제로 음료는 좋은 대안.. 2025. 3. 11. 제로음료 제로음료란?제로 음료는 대체 감미료를 사용해 칼로리는 없으면서 단맛을 유지한 음료입니다. 식품의약품안전처(이하 식약처) 기준에 따르면, 100 g 또는 100 mL당 칼로리가 4 kcal 미만인 제품은 ‘무열량’, 40 kcal 미만인 제품은 ‘저열량’이라고 표기할 수 있습니다. 4 kcal 미만이면 0 kcal로 표기할 수 있기 때문에 제로 음료라고 해도 완전히 0칼로리가 아닌 경우가 많습니다.제로 음료에 주로 사용되는 대체 감미료의 종류1. 무설탕 감미료인공감미료 : 아스파탐, 아세설팜칼륨, 수크랄로스, 사카린, 네오탐, 아드반탐천연감미료 : 스테비아, 나한과, 토마틴2. 당알코올 : 자이리톨, 소르비톨, 에리스리톨, 말티톨3. 저열량설탕 : 알룰로스, 타가토스식약처가 승인한 대체 감미료는 총.. 2025. 3. 10. 대전 샌드위치 맛집, 베케이션 요즘 좀 속이 안 좋아서, 복통으로 고생하다가, 회복할 무렵 첫끼로 맵고 자극적인 음식 대신 찾은 간단한 점심맛있는 스프집을 찾다가 도마동까지 가게 되었다. 원래 어반 멜로우를 가려고 했는데, 새로 생긴 베케이션 홈 샌드위치가 맛있다는 소문을 듣고즉흥적으로 목적지를 변경했다. 사실 두 곳은 50m 정도로 가깝게 있기도 하고, 어반 멜로우는 웨이팅이 심한 날이 있어서..우선 베케이션홈으로 가고, 웨이팅이 있으면 다시 어반멜로우로 가기로 하고.. 찾아갔다.사실쫌 한다는 샌드위치들 많이 먹어봐서, 큰 기대는 없었는데먹자마자 깜짝 놀랬다.파스트라미 샌드위치랑, 살라미 샌드위치 모두 기대 이상의 맛을 보여주어서당분간 컨퍼런스 식사는 이 곳에서 준비해 볼 생각. 뭔가 균형이 잡혀 있는 느낌이고.피넛버터와 사.. 2025. 3. 10. 이전 1 2 3 4 ··· 33 다음 728x90
