728x90 전체 글351 피곤한데 칵테일이라구요? - 마이어스 칵테일(1) 마이어스 칵테일. 들어보신 적 있나요? 예전에는 수액 하면 알부민이나 링거, 혹은 비타민C, 아미노산.. 이런 것들이였는데요. 요즘에는 칵테일 처럼 몇 가지 성분을 섞어서 주사로 맞는 경우도 많아요. 이런 주사들 중에 가장 대표적인 것이 '마이어스 칵테일'인데요. 이걸 처음 만든 사람의 이름이 존 마이어스이기 때문입니다. 존 마이어스(1900-1984)는 그 유명한 존스홉킨스 대학교 출신인데요. 처음에는 존스홉킨스 대학의 전기 공학과를 졸업했습니다. 그는 3살 때 디프테리아로 거의 죽을 뻔 했다고 하는데요. (그 후로 그는 80년 이상을 더 살게 되지만..) 졸업 후에도 자신이 건강에 대한 새로운 과학에 관심이 많다는 것을 깨닫고, 모교로 가서 다시 의학을 전공하게 됩니다. 아마도 .. 2021. 10. 22. 락토페린이란? - Lactoferrin 락토페린(lactoferrin)은 침, 호흡기나 위장관의 체액, 모유 등에 들어있는 단백질입니다. 락토페린은 감기의 흔한 원인 중 하나인 RSV라는 바이러스를 포함해 많은 바이러스와 결합합니다. 그리고 바이러스가 결합하는 우리 몸의 세포 수용체에도 락토페린이 결합해서 바이러스가 결합하는 것을 방해합니다. 소의 락토페린인 rhinovirus B-14와 결합해 세포로 진입하는 것을 억제하는 것이 입증된 연구가 대표적인 예 입니다. * 또 다른 연구에서는 COVID-19의 코로나 바이러스(SARS-CoV-2)에서 효과를 보여줬습니다.** 이런 이유로 락토페린과 다른 면역글로불린이 풍부한 우유 단백질들이 감기의 예방에 도움이 될 수 있어요. 이런 실험들은 실험실에서 이뤄진 것들이지만, 임상시험.. 2021. 10. 22. 크리스마스 블랜드, 스타벅스 리저브. 스타벅스 리저브. 크리스마스 블랜드. 라떼로 마시는걸 권한다고 해서, 라떼로.. 따뜻하고 포근한 삼나무 향에 설탕에 졸인 생강과 버터스카치의 달콤함이 느껴진다는데. 영어 테이스팅 노트의 설명은 또 조금 다르다.. Candied ginger, orange marmalade and warm, woodsy cedar notes with butterscotch sweetness 설명에 비해 맛은 그냥 라떼. 아쉬운 점이라면, 스타벅스 테이스팅 노트는 영어와 한글이 퀄리티 차이가 있다는 것. 왼쪽이 한글. 오른쪽이 영어. 한글은 매트한데(matt) 실제로 보면, 차이가 많이 나서.. 리저브에서 테이스팅 노트 요청할떈, 꼭 영어로 요청하시길... 읽어보면 워낙 상상력이 많이 포함되어 있어서 황당하긴 하지만, 책갈피.. 2021. 10. 21. 머핀탑. muffin-top, muffin top 머핀 좋아하시나요? 머핀 윗부분은 사진처럼 넓게 옆으로 흘러내려서요. 머핀 틀에서 빵을 구우면 머핀이 부풀어서 옆으로 흘러 넘치기 때문입니다. 이게 뱃살이 옷 위로 삐져나오는 것과 비슷하다고 해서요. 타이트한 옷 위로 배가 옆으로 흘러 넘치는 걸 머핀-탑 이라고 한다고 해요. 비슷한가요? 2003년 중반에 호주에서 시작한 말이라고 하는데요. 그 뒤로 영어권 나라에서는 흔한 표현이 되었다고 합니다. 2006년에는 호주의 영어사전인 맥쿼리 딕셔너리에서 '올 해의 단어'로 뽑히기까지 했다고 해요. 같은 해에 the American Dialect Society에서도 '가장 창의적인 신조어(most creative new term)'으로 뽑혔다고 해요. "머핀탑"씨. 수상을 축하드립니다. 2021. 10. 21. Kouign-Amann, 꾸이냐만? 퀸 아망? 유럽에서 가장 기름진 패스트리.. 꾸이냐만(Kouign-amann) the fattiest pastry in all of Europe - NY Times 영국의 본토에 해당하는 그레이트 브리튼 Great Britan을 로마시대에는 브리타니아 Britania라고 했는데, 여기 원래 살던 켈트족인 브리튼인(Britons)에서 이름을 따왔다고 한다. 5-6세기에 앵글로색슨들이 브리튼에 정착하기 시작하면서, 원래 주인이던 브리튼들이 북쪽과 서쪽으로 밀려나고, 일부는 바다를 건너 프랑스 서쪽으로 이동했다. 이들이 정착한 지역을 브리타니(Brittany) 혹은 그들이 원래 살던 섬 그레이트 브리튼보다 작은 레서 브리튼(Lesser Britain)이라고 부르기도 했다고. 정식 지명은 '브르타뉴' Bre.. 2021. 10. 21. 나에게 필요한 영양소는? - 소변 유기산 검사 (2) 소변 유기산 검사, 들어보신 적이 있을 수도 있고, 생소하실 수도 있어요. 처음에는 우리나라에서 검사해주는 곳이 없어서, 몇몇 선생님들이 검체를 모아서 미국으로 보냈구요.. 그래서 가격이 엄청 비쌌습니다. 국내에서 제대로 검사를 시작한게 제 기억에는 2011년 정도인것 같아요. 소변 유기산 검사는 쉽게 말하면 몸에서 일어나는 화학반응을 전체적으로 보는 검사에요. 가령 우리가 음식을 먹으면 이것이 에너지로 바뀌어야 하는데요. 이 과정에는 화학반응이 연속으로 일어납니다. 가령 다음과 같이 A ⇒ B ⇒ C로 화학반응이 이뤄질 때, 이 때 비타민 B1이 부족하게 되면, 화학반응을 통해 B가 되지 못한 A물질이 소변으로 빠져나오게 됩니다. 소변에서 A가 많이 검출되는 경우, 비타민B1이 부.. 2021. 10. 21. 권장 섭취량이 누구에게나 충분한가? - 소변 유기산 검사(1) 영양제 라벨을 보면, 각 영양소들의 권장 섭취량이 적혀져 있고, 이 영양제에 들어있는 용량과 그것이 권장 섭취량의 대략 얼만큼에 해당하는지도 표시되어 있어요. 그런데 누구에게나 필요한 비타민의 용량은 동일할까요? 가령, 머리를 쓰는 이세돌과 몇 시간씩 뛰면서 경기를 하는 손흥민에게 필요한 비타민의 종류와 양이 같지는 않을꺼에요. 그 뿐 아니라 젊은 이세돌과 나이가 든 이세돌에게 필요한 종류와 성분도 다를껍니다. 이런 것을 생화학적 개성(biochemical individuality)이라고 합니다. 미국 노인에서 비타민 B12, 엽산, 비타민 B6가 흔히 부족하다는 것을 입증하는 연구가 있었는데요.* 몸에서 비타민 B12와 B6, 그리고 엽산이 하는 대표적인 역할은 동맥경화의 원인으로 알.. 2021. 10. 21. 북쪽으로 갈수록 부족한 비타민D, 알래스카 사람들은 모두 비타민D 결핍증? 햇빛과 비타민D가 관련이 있는 것은 다 아시죠? 자와선이 있어야 몸에서 비타민D를 만들 수 있기 때문ㅇㅣ에요. 적도 주변에는 햇빛이 너무 과도한 반면, 북쪽으로 갈 수록 햇빛의 양이 적어지는데요. 그래서 실제로 북쪽에 사는 사람들이 비타민D가 부족한 경우가 많아요. 37도를 넘어가면, 여름에만 비타민D를 만들 수 있어요. 여름을 제외한 나머지 기간 동안에는 비타민D가 잘 안 만들어집니다. 햇빛에 있는 자외선의 양이 부족해지기 때문이에요. 1월과 8월에도 큰 차이를 보여요. 까만 색일 수록 자외선이 없다는 것을 의미합니다. 1월에는 한국이 보이질 않아요. 까매서.. 미국도 북위 37도를 기준으로, 그 위에 있는 도시들에서 비타민D 부족의 위험이 더 높다고 합니다. 그런데, 알래스카는 .. 2021. 10. 21. 혈당을 조절하는 생활습관 (5) - 스트레스 스트레스를 받게 되면 여기에 반응해 호르몬이 분비되고, 이런 호르몬들이 혈당을 높일 수 있어요. 그래서 스트레스가 심하면 혈당 조절이 잘 안 될 수 있습니다. - 패턴을 찾아봅시다. 혈당을 측정할 때마다 1-10까지 스트레스 정도를 기록해봅시다. 계속 기록하다보면 어떤 패턴이 보일꺼에요. - 조절을 해봅시다. 만약 스트레스가 혈당을 더 높이는 것이 뚜렷하게 나타난다면 스트레스의 영향을 줄이도록 훈련이 필요합니다. 이완요법이 대표적인데요. 그 중 하나인 '소프트벨리 호흡법'을 소개합니다. https://band.us/page/84064580/post/4 스트레스를 줄여주는 호흡 방법, 소프트 벨리 호흡 클린턴과 부시 시절 백악관의 대체의학 정책 야너건 : BAND Page band.us 운동.. 2021. 10. 20. 혈당을 조절하는 생활습관 (4) - 생리와 폐경 생리 기간 전 또는 생리를 하는 기간 동안 호르몬의 변동이 심하고, 이것이 혈당에도 영향을 초래할 수 있어요. 그런데, 혈당 변동은 개인별로 차이가 큽니다. 우선 패턴을 찾아봅시다. 매달 혈당이 변동하는 양상을 추적해봅시다. 그러면 생리 주기에 따라 혈당 변동을 예측할 수도 있어요. 필요한 경우 혈당 조절 계획을 조절합니다. 생리 주기에 따른 혈당 변동을 미리 예측하고, 거기에 맞춰서 음식이나 운동을 조절하면 좋아요. 특정 시점에 혈당이 오른다면, 그 시기에는 당분 섭취를 더 줄이거나 운동량을 늘리면 좋습니다. 혈당을 더 자주 체크합니다. 연속혈당기를 사용하면 더 유리해요. 폐경이 다가오거나 갱년기 증상이 있다면 담당 의사와 혈당을 더 자주 체크할지 상의해보세요. 갱년기 증상은 저혈당과 증상이.. 2021. 10. 20. 혈당을 조절하는 생활습관 (3) - 술 혈당이 떨어지면 간은 저장해뒀던 설탕을 혈액으로 내보내서 저혈당을 예방합니다. 그런데, 간이 알코올을 분해하느라 바빠지게 되면 간에서 포도당을 만들지 못해서 혈당이 다시 올라가지 못해요. 그래서 음주 후에 혈당이 떨어지기도 하고, 이런 효과가 24시간 동안 지속되는 경우도 있어요. 특히 당뇨병 환자의 경우 저녁에 음주를 하게 되면 그래서 새벽저혈당이 더 잘 생겨요. 새벽 2-3시에 저혈당 때문에 두근거리거나 식은땀을 흘리면서 잠을 깨서 다시 못드는 경우도 있습니다. 당뇨병으로 치료중이시라면 우선 의사와 음주가 가능한지 상의해보시는 것이 좋습니다. 음주는 신경 손상이나 망막질환을 악화시킬 수 있지만, 혈당이 잘 조절되는 상태라면 가끔 마시는 술 한잔 정도는 문제 없어요. 여성과 65세 이.. 2021. 10. 20. 혈당을 조절하는 생활습관 (2) - 운동 운동을 하면 근육은 설탕(포도당)을 사용합니다. 그래서 혈당이 감소하게 됩니다. 그 뿐 아니라 규칙적으로 운동을 하게 되면 혈당을 낮추는 호르몬인 인슐린이 더 효율적으로 작동해서 혈당 감소가 수월하게 이뤄져요. 그래서, 강노 높은 운동을 오래 할 수록 효과가 오래 지속되지만 청소나 걷기, 정원 가꾸기 같은 가벼운 활동도 혈당 개선에 도움이 됩니다. 모든 운동이 좋지만 당뇨병이 있는 상태라면 어떤 운동이 좋을지 담당 선생님과 상의하시는 것이 좋아요. 특히 당뇨병성 망막병증이 있는 경우에는 고강도 유산소 운동, 그리고 무거운 것 들기, 철봉 메달리기, 윗몸 일으키기와 같이 혈압을 높일 수 있는 운동은 피하시는 것이 좋아요. 그리고 가급적 다른 사람과 같이 운동하시는 것이 좋습니다. 운동 스케줄을 .. 2021. 10. 20. 이전 1 ··· 23 24 25 26 27 28 29 30 다음 728x90
