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혈당을 조절하는 생활습관 (1) - 음식 혈당에 영향을 주는 생활습관들에 대해 알아볼께요. ​ 먼저 음식 ! 당뇨가 있건 없건 건강한 음식 선택이 건강에 가장 중요!! 당뇨병이 있다면 음식이 어떻에 혈당에 영향을 주는지 알아야 하구요. ​ 가장 좋은 방법은 사실 연속혈당기(CGM)를 이용하는 방법입니다. 가격이 있고, 약간 불편하지만 어떤 음식이 혈당을 높이는지 가장 정확하게 알 수 있는 검사에요. 저는 이 검사를 통해 맛있게 매운 떡볶이 소스나 매운 갈비찜에 설탕이 엄청 많이 들어있다는 것을 깨달았습니다. ​ 혈당조절의 측면에서만 보자면, 트위스터가 매운갈비찜보다 훨씬 낫습니다. (심지어 매운 갈비찜을 먹을 때에는 밥도 먹지 않고, 다른 탄수화물도 먹지 않았어요. 그러니까 저 혈당은 모두 소스에서 온 것!) 어쨌든, 음식의 종류 뿐 아니라 양.. 2021. 10. 20.
비트(또는 베타인), 카르니틴. 피해야 하는 사람은? 베타인(비터인, betaine)은 비트에 많이 들어 있는 성분이에요. 그리스어의 베타(β)에서 온 말이 아니고, 비트(beet)에서 온 말이어서. 원래는 비트인이라고 하는 것이 맞지만, 사실은 외국에서도 베타인 또는 비타인이라고 많이 한다고 해요. 위산 분비를 촉진한다고 해서, 소화에 도움을 주려고 챙겨드시는 분들이 많더라구요. 위산 분비를 촉진하다보니 속쓰림이나 구역질을 호소하는 분들도 간혹 계시긴 합니다. ​ 카르니틴은 원래 고기에 많이 들어있어요. 고기의 살을 뜻하는 carne에서 온 말입니다. 긴 지방산들을 에너지 공장인 미토콘드리아로 넣어주는 셔틀 역할을 해서 지방산의 사용에 도움을 주기 위해 많이 복용합니다. 뇌까지 가서 눈이나 인지 기능까지 도움을 주는 것은 L-카르니틴은 아니구요. 아세틸-.. 2021. 10. 20.
NK세포 활성도 검사란? NK세포 활성도 검사란? ​ NK세포의 NK는 자연살해로 번역되는 Natural Killer의 약자입니다. 전체 림프구의 5~20%를 차지하는 이 세포들은 바이러스에 감염된 세포 또는 암세포에 빠르게 반응합니다. ​ 일반적으로 면역세포들은, 감염된 세포에 붙어 있는 표시(MHC, major histocompatibility complex)를 보고 화학물질(사이토카인)을 내뿜에서 세포를 터트리거나(lysis) 죽게 만듭니다(apoptosis). ​ 그런데, NK세포는 이런 표시(MHC)나 항체가 없이도 문제가 되는 세포들을 인식해 살해합니다. 표시를 하고, 이것을 다시 인식하는 과정이 없이 빠르게 작동하기 때문에 자연살해라는 이름이 붙었어요. 고급 전자현미경으로 보면 이런 모습이라는데요. 이름에 비해 귀엽.. 2021. 10. 20.
꼭 새벽에 꼭대기까지 올라가야 등산? 꼭 새벽에 꼭대기까지 올라가야 등산? ​ 산림욕은 1982년에 일본 농림수산부가 만든 말입니다. 일본어로는 신린요쿠(shinrin-yoku), 영어로는 forest-bathing이라고 합니다. 일본도 산이 많다보니, 이것을 자원으로 활용하고 싶었던거 같아요. ​ 사실 산림욕에는 단순히 등산을 통한 걷기 운동 이상의 효과가 있는데요, ​ '산림욕의 생리학적 효과'라는 연구*에서는 숲에 앉아서 15분 정도 걷고, 15분 정도 경치를 보는 것만으로도 스트레스 호르몬, 혈압, 맥박이 감소하는 것으로 나타났습니다. 또 안정시에 우세한 부교감 신경이 더 두드러지게 나타났습니다. 마음을 편하게 하기 위한 등산이라면, 굳이 몇 시간씩 산에 오르고 할 필요가 없다는 말씀! ​ 면역력과 관련된 연구도 있었는데요. 2박 3.. 2021. 10. 20.
세인트존스워트, 성요한초 (2) 당신은 지금 100m달리기 출발선​ 앞에 서서 출발신호를 기다리고 있습니다. 긴장도가 점점 높아지면서 몸에서는 스트레스 호르몬이 분비되기 시작하고, 가슴이 두근거리고, 근육이 긴장​하게 됩니다. 혈당과 혈압을 높여서, 달리기에 필요할 에너지와 혈액 공급에 대비합니다. ​ 이 때 나오는 스트레스 호르몬의 이름은 '코티솔'! 입니다. ​ 스트레스가 반복되면 스트레스에 대한 역치가 낮아지는데요. 그래서, 100m 달리기 출발선 앞에서 긴장되던 것이, 나중에는 운동화만 봐도 긴장이 되는 상태가 될 수도 있어요. 그리고 쉽게 코티솔이 방출되서 혈당과 혈압 등을 높이는 스트레스 반응​이 유도되고, 만성화가 되면 고혈압이나 당뇨병으로 이어지기도 해요. ​ 나중에는 코티솔이 모두 소진되는 부신피로로 이어지기도 합니다... 2021. 10. 20.
위궤양은 스트레스 때문? - 헬리코박터가 원인 사촌이 땅을 사면 배가 아프다고? - 위궤양은 스트레스 때문? ​ 전에 한스 셀리예의 이야기를 한 적이 있던가요? 쥐실험을 하는데, 주사 맞기 싫어서 도망다니던 쥐들이 부검에서 모두 위궤양이 있었는데요. 그래서 스트레스를 받으면 위궤양이 생긴다고 생각했습니다. ​ 그 이후로도 굉장히 오랫동안 스트레스가 위궤양을 일으킨다고 생각했습니다. 사촌이 땅을사면, (스트레스를 받아서) 배가 아픈 것처럼.. ​ 이걸 뒤집은 것은.. 우리나라에서 요구르트 광고까지 찍었던 이 분 입니다. 베리 마셜. ​ 1982년에 나선형 모양의 박테리아인 헬리코박터 파이로리가 위염이나 위궤양 환자에서 많다는 것을 발견하고 위궤양과 위암의 원인이라는 가설을 세웁니다. 그런데 이걸 입증하는 것이 쉽지 않게 되자 ​ (세균이 증식하는 시간.. 2021. 10. 20.
세인트존스워트, 성요한초 (1) 영어 이름은 세인트존스워트(Saint John's wort)구요. 워트는 고대 영어로 식물이라는 의미라고 해요. 이걸 그대로 번역해서 ​성요한초라고 하기도 하고, '서양고추나물'이라고 부르기도 한다고 합니다. ​ 요한이란 이름의 대표적인 성인이 둘 있는데요, 예수의 제자 12명 중 막내이던 '사도 요한'(John the Evangelist)이 있고, 예수에게 세례를 해줬다는 '세례자 요한'(John the Baptist)이 있어요. ​ 성요한초의 요한은 '세례자 요한'입니다. 예수보다 6개월 먼저 태어났다고 해서, 그의 축일은 6월 24일이구요. (12월 24일에서 6개월 전..) 부도덕한 왕을 비난 하다가 8월 29일에 처형당했다고 해요. 그리고 그 날, 성요한초 잎에서 붉은 점이 나타나서, 이 풀의 .. 2021. 10. 19.
읔. 튀김을 안 먹고 요리만 해도 문제라고? - 조리흄 읔. 튀김을 안 먹고 요리만 해도 문제라고? ​ 얼마전10년 넘게 조리실에서 근무한 급식노동자가 담배 하나 피우지 않았는데 폐암에 걸렸던 것이 직업성 암으로 산재 인정을 받았어요. ​ 기름을 230도 이상의 고온에서 조리할 때 만들어지는 연기​를 보통 조리흄(cooking oil fume)이라고 하는데요. ​ 이 속에 들어있는 아주 작은 입자​들이 공기중에 둥둥 떠다니다가 폐의 아주 깊숙한 곳까지​ 이르고, 여기서 암을 일으킬 수 있는 것으로 알려져 있어요. ​ 높은 온도의 열로 불맛을 내고, 웍에서 기름에 튀기듯이 구워서 볶아내는 중국 음식을 만들 때 이런 연기가 많이 만들어지기 때문​에, ​ 중국의 비흡연 여성에서 폐암의 원인 중 하나로 지목되고 있습니다. 그래서 조리흄과 관련된 연구는 중국의 연구들.. 2021. 10. 19.
우주비행사의 영양제 러시아 우주비행사들의 영양제, 홍경천 ​ 어제는 한 환자분이, 만성 피로와 무력감 때문에 방문하셨는데요. 어디선가 "부신 기능이 떨어지면 홍경천이 도움이 된다."라는 말씀을 듣고, 홍경천을 먹었는데, 기운이 조금 회복되더라며.. 그래도 아직은 여전히 피로감이 심해서. 부신 기능 등에 대해 알아보고 싶다고 오셨습니다. ​ 홍경천은 히말라야, 시베리아나 중국 남서부 같은 고산지대에서 자라는 허브인데요. ​ 강한 자외선, 산소 부족, 추위, 짧은 일조량 같은 악조건을 가진 3500m~5000m의 고산지대 자랍니다. 이렇게 바위표면에서 잘 자라서, 우리나라에서는 바위돌꽃​이라고 하구요. ​ 영어로는 로디올라라고 하는데, 장미라는 의미의 '로돈'과 작다는 뜻의'이올라'가 붙은 말이에요. 뿌리에서 장미 같은 냄새가.. 2021. 10. 19.
오메가-3; 피쉬 오일(생선기름) vs 크릴 오일 오메가-3; 피쉬 오일(생선기름) vs 크릴 오일 ​ 크릴 오일 드신다는 분들이 꽤 많으시더라구요. 오늘은 크릴 오일에 대해 알아봅니다. 보통 예전에 먹는 오메가-3들은 어유(Fish Oil)라고 해서 정어리, 연어, 고등어, 청어, 그리고 멸치 같이 차가운 바다에서 사는 지방이 많은 생선에서 추출한 것이구요. ​ 크릴오일은 플랑크톤을 먹고 자란 크릴 새우에서 추출합니다. 오메가-3 지방산이 많은 것은 어유에요. 기름의 30% 정도가 오메가-3 지방산이구요. 크릴 오일의 경우에는 14%정도만 오메가-3 지방산입니다. 대신 흡수율은 크릴 오일이 더 높아요. 라벨에 적혀있는 오메가-3 함량이 동일하다면, 크릴 오일이 흡수가 더 잘 된다고 보시면 됩니다. ​ 또 다른 차이점은 오염에 대한 것인데요. 크릴새우는.. 2021. 10. 18.
rTG 오메가-3; 무조건 rTG가 짱? rTG 오메가-3; 무조건 rTG가 짱?? ​ 자연 상태의 생선 기름은 오메가-3의 비율이 30% 밖에 되지 않아서 ​ 에탄올을 넣고 증류하거나 초임계 저온 추출을 해서 오메가-3의 비율이 높은 에틸에스터 형태의 오메가-3를 만들었는데요. ​ 문제는 흡수율이 자연 상태의 오메가-3에 비해 많이 떨어지는 것이었어요. 그래서 에틸에스터 형태의 오메가-3를 다시 자연 상태의 트리글리세라이드 형태로 변형시킨 것이 r-TG 오메가-3 입니다. ​ 에틸에스터 형태의 단점인 흡수율 문제와 자연상태의 오메가-3의 단점인 낮은 오메가-3비율 문제를 모두 해결한 형태입니다. ​ ​ 그런데, 아무래도 여러 과정을 거치다보니 가격이 비싼 것이 흠입니다. ​ ​ ​ 이론적으로는 모든 단점을 극복한 rTG 오메가-3가 가장 좋아.. 2021. 10. 18.
오메가-3; 병원에서 처방 받을까? 아니면 영양제로 사먹을까? 오메가-3; 병원에서 처방 받을까? 아니면 영양제로 사먹을까? ​ 알파와 오메가. 그리스 알파벳의 첫글자와 마지막 글자여서, 보통 시작과 끝. 전부를 말할 때 알파와 오메가라고 합니다. ​ 지방산은 탄소가 길게 연결되어 있는 모양인데요. 그 첫번째 탄소와 마지막 탄소도 알파와 오메가입니다. 그래서 알파부터 탄소 이름을 붙일 때는, 알파, 베타, 감마... 이런 식이구요 반대쪽에서부터 이름을 붙일 때는 오메가-1, 오메가-2, 오메가-3.. 이렇게 이름을 붙여요. 보통 오메가-3 지방산이라고 하면, 오메가-3 탄소 위치에 이중 결합이 있는 지방산을 말합니다. 지방산은 보통 글리세롤 골격에 결합되어 있는데요. 이 골격 하나에 지방산이 3개씩 붙어 있고, 트리글리세라이드라고 합니다. ​ 그래서 생선 기름을 짜.. 2021. 10. 18.
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