신선하게 음식 보관하기
미국 심장학회는 매일 2컵 정도 분량의 과일과, 2.5컵 정도 분량의 채소를 먹을 것을 권장하는데요. 오늘은 과일과 채소를 보관하는 법을 알아봅니다. 일반적으로, 냉장고 온도는 4도 이하여야 합니다. 자르거나 껍질을 벗긴 농산물은 반드시 분리해서 보관해야 합니다. 야채와 과일도 따로 보관해야 해요. 사과, 바나나, 브로콜리, 컬리플라워, 오이, 양파, 배, 감자, 수박은 다른 농산물이 익고 썪는 속도에 영향을 줄 수 있으므로 다른 농산물과 분리해서 보관합니다. 팬트리 마늘, 양파와 샬럿, 하드스쿼시(외국 호박), 감자, 고구마, 얌, 수박 등은 팬트리 처럼 어둡고 서늘한 곳에 둡니다. 조리대 바나나, 토마토 등은 햇빛, 열, 습기 정도만 피하면 되는 것들이에요. 레몬, 라임, 오렌지, 자몽..
2022. 10. 14.
미리 알아두는 인플루엔자!
보통 인플루엔자 예방접종은 10월 정도부터 시작하는데요. 여름이지만, 미리 알아봅시다. 인플루엔자 바이러스는 핵산의 유형에 따라 A, B, C, D형으로 나뉩니다. 사람에게는 주로 A, B형이 겨울철에 감기를 일으키구요. A형은 사람 외에 돼지나 새도 감염시키지만, B형은 사람이 유일한 숙주입니다. RNA바이러스로, 복제시 핵산에 변이가 일어날 확률이 높습니다. 변이된 항원에 따라 백신이 바뀌어야 하는데요/ 세계보건기구 WHO는 매년 초, 그 해에 유행할 것으로 보이는 바이러스 종류를 결정하고 그에 따라 제약회사는 매년 새로운 백신을 제조해야 합니다. (작년꺼 맞으시면 안 돼요.) 인플루엔자 항원 종류는 A형은 헤마글루티닌(HA), 뉴라미니데이즈(NA) B형은 빅토리아, 야마가타. 인플루엔..
2022. 8. 5.
